Vengono consumate le foglie le quali vengono generalmente raccolte tenere, prima della fioritura per essere consumate fresche. Possono anche essere congelate negli appositi sacchetti e consumate in un secondo momento senza perdere le loro caratteristiche.
Non è inusuale trovarle anche in forma essiccata, spesso inserite in misti di aromi, in quanto non disperdono il loro aroma.
L'uso erboristico dell'erba San Pietro è legato alle sue proprietà antispasmodiche, carminative, diuretiche ed emmenagoghe. Per secoli è stata coltivata per il suo piacevole profumo e per le sue caratteristiche balsamiche.
Anticamente i rametti contenenti le infiorescenze di colore giallo venivano impiegati come segnalibro nelle bibbie, da questo ne deriva uno dei nomi con cui è volgarmente conosciuta, ovvero “Erba della Bibbia”.
I nostri consigli per ricette sane e gustose
Tutti i loghi appartengono ai rispettivi proprietari. É vietata la riproduzione anche parziale e l'uso non autorizzato del materiale presente su questo sito web.
Contattaci su WhatsApp