Si preferisce consumarla esclusivamente fresca poiché il suo lieve aroma svanisce facilmente una volta essiccata.
Molto utilizzata nella cucina asiatica ed in particolare cinese si utilizza fresca e sminuzzata, spesso compare come elemento decorativo per la guarnizione di piatti o per insaporire salse e tartine.
Così come l'aglio, è utilizzata nell'agricoltura biodinamica come antagonista naturale nella protezione dagli afidi o dalla fumaggine delle rose. Nella cultura popolare, per le sue proprietà antibatteriche, gli veniva attribuito un potere contro streghe e i vampiri.
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