Anche se poco diffuso le foglie secche di elicriso possono trovare diversi impieghi in cucina. Da consumare preferibilmente una volta essiccate, poiché in questo modo perdono il retrogusto leggermente amaro, possono insaporire riso, carne o verdure. Ad esempio se impiegato in alternativa al rosmarino per insaporire il pollo arrosto, si ottiene un delicato tono speziato che ricorda il curry. Dai capolini floreali essiccati invece si ottiene, per infusione, una piacevole tisana con diverse proprietà benefiche.