L’impiego dell’anice in cucina è prevalentemente circoscritto all’utilizzo dei semi. In ambito dolciario si usa come aromatizzante per torte, biscotti, gelati o confetti glassati. Nel settore degli alcolici è molto diffuso e apprezzato per la preparazione di liquori digestivi e aperitivi. Possono essere impiegate anche le foglie fresche, adatte ad insaporire insalate, minestre o prodotti caseari.